Receta de donuts sin agujeros(o berlinas)

 

Antes de nada,aclarar que,aunque yo utilice el sobre de levadura maizena(todo un descubrimiento para mi), se puede sustituir por media cucharadita de levadura fresca en 2 cucharadas de agua tibia. Nos esperamos a que crezca y a continuar con la receta. Por cierto, se comen con una facilidad increíble, porque salen ligeras y esponjosas. Ahí va la receta:

Ingredientes: 

30g de mantequilla, 1 huevo, 1/3 taza de leche,3 cucharadas de azúcar, una pizca de sal, unas gotas de esencia de vainilla, un sobre de levadura de panadero maizena, unas 2 tazas de harina, aceite para freír y azúcar glas.

Elaboración:

1. Mezclamos el huevo, el azúcar, la mantequilla, la leche templada, la sal y la esencia de vainilla.
2. Incorporamos la harina y la levadura.
3. Echaremos tanta harina como sea necesaria para que no se nos pegue en las manos.
4. Se dejará reposar en un lugar alejado de las corrientes de aire, para que doble su tamaño.
5. Una vez haya doblado su tamaño, se extenderá y se cortará con ayuda de un vaso. Así obtendremos las berlinas que dejaremos nuevamente en reposo para que crezca.
6. Las freiremos en aceite no muy caliente para que se hagan bien por dentro.
7. Cuando esten frias se las embardunaran de azucar glas.Si se quiere,se podran rellenar de mermelada,crema pastelera,chocolate..