Hojaldre caserio,crema pastelera, chocolate para fundir,almendra crocanti y canela en polvo.
Elaboracion:
- Preparar el hojaldre casero rapido con unos 300g de harina, 1,5dl de agua(suficiente para amasar),6g de sal y unos 250g de mantequilla o margarina dura cortada en dados.
- Se pone en la encimera la harina y en el centro un hueco para el agua y diluir ahi la sal. Cortar la mantequilla y ponerla en la harina. Se iran uniendo los ingredientes sin tener que amasar demasiado
- Con el rodillo estirar a lo largo y doblar en un par de ocasiones. Poner la masa en papel film y dejar reposar 20min en el frigo.
- Se repite la operacion del rodillo y dejar reposar otra vez 20min.
- Preparar la crema con taza y media de leche, ramita de canela y de vainilla y una cucharadita de azucar. Calentar estos ingredientes y preparar en un plato 3 huevos, 3 cucharadas de azucar y un par de cucharadas de maizena.
- Cuando este caliente la leche se retiran lacanela y la vainilla y se introducen los huevos con el azucar y maizena.
- Esperar a que espese.
- En unos moldes de magdalena de silicona se pone la masa de hojaldre y se colocan en el microondas 2 minutos y medio.
- La crema se pasa por colador si quedan grumos.
- Se funde chocolate y se bañan por fuera las tartaletas.
- Cuando se hayan enfriado se pone por dentro azucar glas y despues la crema.
- Un poco de canela por encima el crocanti.
