Tarta de chocolate

Para mi cumple queria una tarta de chocolate fruto de la improvisacion un poco, me salio lo que ya veis arriba. La cupula de chocolate,rellena de chocolate,bordeada con nata y cafe.



Ingredientes:

Para las bases: 5 huevos, 9-10 cucharadas de azucar,9-10 cucharadas de cacao en polvo,un par de cucharadas de leche,otro par de harina y medio sobre de levadura quimica.
Para el relleno: 300ml de nata para montar,unos 250g de chocolate para fundir,una cucharadita de azucar.
Para decorar: 100ml de nata para montar,medio sobre de cafe soluble,un par de cucharaditas de azucar,unos 6 cuadraditos de chocolate negro y otros tantos de chocolate con leche.


Elaboracion:

1. Primero hacemos las bases.mezclamos todos los ingredientes dejando para el final la harina con la levadura tamizada.
2. Metemos la mezcla en el molde,teniendo cuidado de no llenarlo mas alla de la mitad para que no se desborde. Meter en el micro 3 minutos y 20 segundos,dejandolo unos 2-3 minutos mas en el microondas una vez que se haya cocido. Se repite dos veces mas esta operacion para tener las tres bases de bizcocho.
3. Para el relleno se trocea o se ralla el chocolate y se pone a calentar la nata con un poco de azucar. Antes de que hierva se retira del fuego y se echa en el chocolate para que se funda y se crea el ganache. Se podra usar asi una vez tibio, o se enfriara por lo menos un par de horas,para montarlo y utilizarlo asi como relleno,tal y como hice.
4. Se prepara el almibar con un poco de agua,azucar(mas o menos la misma cantidad de agua), y unas gotas de moscatel,( o con el aroma que se quiera,ron,brandy,naranja...)
5. Se empapan las bases con el almibar y se pone el ganache y asi hasta la ultima base,que no se moja.
6. Quise cubrir la tarta con ganache de chocolate blanco,pero me pase con la nata que me salio muy liquida,como quedo empapada,los fideos de chocolate se pegaran bien en la parte de arriba,los bordes se pondra el ganache donde se pegaran los fideos.
7. A parte se fundiran los chocolates y se pondran en el molde y se metera en el congelador.
8. La nata se montara con el cafe dejando para el final el azucar.
9. Finalmente se decorara  la tarta con la nata y los corazones.

      

Bizcocho de vainilla con nueces

Ingredientes:

Una taza de leche,3 huevos,medio vasito de aceite de oliva,una cucharada de aroma de vainilla,dos tazas de harina,una cucharadita de
bicarbonato,taza y media de azucar y 7-8 nueces.

Elaboracion:

1.  Mezclamos todos los ingredientes dejando para el final la harina con el bicarbonato y las nueces.
2. La harina se añade con el bicarbonato mezclado en ella. Las nueces se abren y se trocean.
3. Las nueces se enharinan para que no se hundan en el bizcocho.
4. Se hornearan en el micro unos 8 minutos a maxima potencia,se dejara en el un par de minutos mas.
5. Cuando se enfrie se añadira azucar glas.

     

           

  

Magdalenas de almendras

La ultima tanda de magdalenas que hice ese dia,fueron de almendras, o para ser mas correcto,de arona de almendras amargas. Por supuesto, al igual que con las de naranja,lo ideal es el producto natural,pero ya que no disponia de almendras molidas,y si de aroma de almendra pendiente de gastar,me fue de mucha utilidad,y con un resultado bastante bueno...

Ingredientes:

Un yogur de limón,3 huevos,250g de azúcar,30g de mantequilla,unas gotas de aroma de almendra amarga,250g de harina de trigo,una cucharadita de bicarbonato.

Elaboracion:

1. Se mezclan todos los ingredientes dejando para el final la harina y el bicarbonato mezclados.
2. Se rellenan los moldes hasta la mitad,para que al subir no se desborde la masa.
3. Se pondran en el microondas potencia moderada;como he comentado en las otras recetas,depende de cada micro,yo tuve que añadir un minuto mas a maxima potencia.
4. Cuando se enfrien,espolvorearles azucar glas.

                   

Magdalenas de naranja

Reconozco que lo ideal hubiera sido utilizar zumo de naranja natural,pero
 en ese momento no tenia,asi que utilice aroma de naranja;pues me quedaron ricas igualmente.



Ingredientes( para 12 unidades aprox.):

Un yogur de limón o natural,3 huevos,250 g de azúcar, unas gotas de aroma de naranja,250g de harina de trigo normal, 30g de mantequilla y una cucharadita de bicarbonato.

Elaboración:

1. Batir todos los ingredientes dejando para el final la harina mezclada con el bicarbonato.
2. Rellenar los moldes hasta la mitad de los mismos.
3. Meter al microondas,de seis en seis o con uno menos,para que se hagan bien por igual. Se harán en potencia moderada unos 5 minutos, quizá necesite uno mas dependiendo del micro.
4. Cuando se enfríen un poco echarles un poco azúcar glas por encima.

No hace falta pasarse con el aroma,poque con unas gotas es suficiente.

           

         

          

Magdalena de limón

Hice tres tipos de magdalenas,de limon,de aroma de naranja,y de aroma almendra amarga. Cualquiera de los tres sirven como base de cupcake. Comence con el de limon.

Ingredientes:

(Para aproximadamente 12 unidades) 3 huevos,un yogur de limon,zumo de medio limon,250g de azucar,30g de mantequilla,250g de harina normal,una cucharadita de bicarbonato.

Elaboracion:

1. En un bol poner el yogur,el azucar,los tres huevos,incorporandolos de uno en uno,la mantequilla a temperatura ambiente,y el zumo de limon. Se baten,mezclandolos bien.
2. Por ultimo se añade la harina tamizada con el bicarbonato.
3. Se rellenan los moldes,llegando hasta la mitad,porque tienen que subir.
4. Se meten en el microondas unos 5 minutos a horno moderado,yo inclui 1 minuto mas a maxima potencia.(depende del microondas)
5. Dejar en el micro un minuto aproximadamente.
6. Se puede echar azucar glas sobre las magdalenas.

 

Natillas de chocolate

Muy facil elaboracion. La canela es opcional.Se puede comer sola,o con galletas,o bizcocho...cuestion de imaginacion!

Ingredientes:

2 tazas de azúcar ,2 huevos,una ramita o palito de canela,2-3 cucharadas de azucar,3 cucharadas de cacao en polvo,2cucharaditas maizena.


Elaboracion:

1. Calentar la leche con la canela. Antes de que hierva,se retira la canela y se añaden las cucharadas de cacao.
2. Aparte se baten los huevos,se incluye el azucar y la maizena diluida en un poco de leche fria.
3. Sin dejar que hierva la leche con cacao,se mezclan ya todos los ingredientes y se remueven hasta que espese.
4. Pasar por un colador para que no tenga grumos.
5. Se puede echar la natilla sobre galletas o bizcocho como he dicho al principio.

Crema chantilly( o chantillí )

Esta crema es de lo más sencillo 

 de hacer. Y además queda estupenda para rellenar o decorar tartas o pasteles.

Ingredientes:

Un brik de nata para montar,un par de cucharadas de azucar y unas gotas de esencia de vainilla.

Elaboracion:

1. Montar la nata con el azucar.
2. Añadir las gotas de esencia de vainilla al final.
3. Utilizar de relleno o decoracion.
4. Antes de montar la nata,lo que vayamos a usar para montar debe estar unos 15 minutos en el congelador, y la nata un par de horas en el frigo,porque debe estar la nata muy fria para que se monte.

Tarta de galletas con natillas de vainilla y chocolate con crema chantilly

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Es de lo más sencillo y además riquisimo y estupendo para un postre especial con la familia o amigos.

Ingredientes:

Un par de paquetes de galletas,4 huevos,maizena,cacao en polvo,azúcar, azúcar vainillado,esencia de vainilla,leche,un palito de canela,canela en polvo,un brik pequeño de nata y piel de li

món.

Elaboración:

1. Se prepara la natilla de vainilla poniendo taza y media de leche en un cazo,como un par de rodajas de piel de limón, sin la parte blanca que amarga,una ramita de canela, una cucharadita de azúcar vainillado y otra de esencia de vainilla.
2. Aparte, se baten dos huevos que se mezclaran con 3 o 4 cucharadas de azúcar y un par de cucharaditas de maizena.
3. Antes de que hierva la leche ,se retiran el limón y la canela,y se le añadirán los otros ingredientes mezclados.
4. Cuando haya espesado,retirar de fuego, y sobre la base de galletas previamente preparada,echar la natilla colada para que no tenga grumos.Sobre la natilla echaremos canela en polvo.
5. Después hacemos las natillas de chocolate. Taza y media de leche con la ramita de canela,y 3 cucharadas de cacao en polvo.
6. Como la vez anterior,se preparan los dos huevos, el azúcar y la maizena.
7. Se retira la canela y esperar que la mezcla de todos los ingredientes espese.
8. Cuando este,se echara colada sobre las galletas,pondremos una capafinal de galletas.
9. Hacemos la crema chantilly batiendo la nata,el azucar y la esencia de vainilla.
10. Decoraremos nuestro postre con esta crema como gustemos.
11. Dejar enfriar y listo!

Bizcocho de Chocolate con glaseado de chocolate

  

Rapidísimo,facilisimo y riquisimo...!


Ingredientes:

Un yogur natural,3 huevos,(mediremos los otros ingredientes con el yogur),2 yogures de azucar,medio yogur de aceite de girasol,2 yogures de cacao en polvo,2 yogures de harina de trigo,medio sobre de levadura quimica,gotas de aroma de vainilla y medio vaso de agua templada. Para el glaseado se mezclan azucar glas,con gotas de agua y cacao en polvo.

Elaboracion:

1. Se mezclan yogur,huevos,aceite,aroma de vainilla,cacao,azucar,agua,harina y levadura(estos dos ultimos mezclados bien).
2. Se mete en el micro,en un molde de silicona,o uno compatible con el microondas,y se pone a maxima potencia unos 7 minutos.
3. Se deja enfriar primero en el molde, y despues en la rejilla.
4. Se prepara el glaseado mezclando los tres ingredientes,debiendo quedar como una pastita bien suelta,como en punto letra(se coge con la cuchara un poco y si puedes hacer dibujos o letras con la mezcla).
5. Se le echa encima el glaseado y se dejara secar antes de comerselo.