Rizos de crema catala

Ingredientes:
Los mismos que los de unas rosquillas normales, salvo porque se le añade un chorrito de crema catalana. Un huevo, diez cucharadas de azúcar, diez de leche, 7-8 de aceite, harina la.necesaria para manejar la masa, previamente el chorrito de licor de crema catalana y levadura, mezclada con la harina.

Elaboración:

1. Mezclar todos los ingredientes.
2. Coger un trozo pequeño  y alargado y "retorcerlo" en forma de tirabuzón 
3. Freírlos en aceite, no demasiado caliente para que se hagan bien por dentro.
4. Ponerlo en papel absorbente y rebozarlos en azúcar glas o en azúcar mezclada con canela.

Tarta con crema de cacao y avellanas "normal" y "blanca"

Ingredientes: bases de bizcocho de vainilla (de los que venden en cualquier supermercado), crema de cacao, crema de nocilla blanca, nata para montar, chocolate blanco, chocolate negro para fundir,agua, azucar y licor de crema catalana.

Elaboracion:

1. Se pone a calentar un vaso de agua con  una cucharada de azucar y un chorrito del licor de crema catalana.
2. Se empapan bien los bizcochos con el almibar porque estos son muy secos.
3. Se pone una primera capa de crema blanca y una segunda de crema normal de cacao. Se tapa con la ultima base.
4. Con la nata y una tableta de chocolate negro para fundir, se hace el ganache(se calienta la nata y se funde en el el chocolate troceado).
5. Se cubre toda la tarta con el ganache.
6. Se trocea el chocolate blanco y se decorala tarta con el  y con el ganache ya frio y montado como la nata.

Tarta de chocolate superfacil

Ingredientes: unas cuatro cucharadas de chocolate para espesar, taza y media de leche, una hoja de gelatina neutra y unas galletas Maria.


Elaboración:

1. Se hace el chocolate espeso.
2. Una vez espeso se añade la hoja de gelatina ya hinchada.
3. Se colocan las galletas y se vierte el chocolate, y así sucesivamente.
4. Decorar como se quiera y dejar enfriar.

Tartaletas de fiesta

Ingredientes:
Hojaldre caserio,crema pastelera, chocolate para fundir,almendra crocanti y canela en polvo.
Elaboracion:

1. Preparar el hojaldre casero rapido con unos 300g de harina, 1,5dl de agua(suficiente para amasar),6g de sal y unos 250g de mantequilla o margarina dura cortada en dados.
2. Se pone en la encimera la harina y en el centro un hueco para el agua y diluir ahi la sal. Cortar la mantequilla y ponerla en la harina. Se iran uniendo los ingredientes sin tener que amasar demasiado 
3. Con el rodillo estirar a  lo largo y doblar en un par de ocasiones. Poner la masa en papel film y dejar reposar 20min en el frigo.
4. Se repite la operacion del rodillo y dejar reposar otra vez 20min.
5. Preparar la crema con taza y media de leche, ramita de canela y de vainilla y una cucharadita de azucar. Calentar estos ingredientes y preparar en un plato 3 huevos, 3 cucharadas de azucar y un par de cucharadas de maizena.
6. Cuando este caliente la leche se retiran lacanela y la vainilla y se introducen los huevos con el azucar y maizena.
7. Esperar a que espese.
8. En unos moldes de magdalena de silicona se pone la masa de hojaldre y se colocan en el microondas 2 minutos y medio.
9. La crema se pasa por colador si quedan grumos.
10. Se funde chocolate y se bañan por fuera las tartaletas.
11. Cuando se hayan enfriado se pone por dentro azucar glas y despues la crema.
12. Un poco de canela por encima el crocanti.

Tarta cumpleaños de galletas y chocolate

Ingredientes:
Galletas, dos tabletas de chocolate para fundir, nata para montar, dos o tress cucharaditas café y un chorrito de licor de crema de whisky.

Elaboracion:
(Preparar en un molde papel film para cuando haya que desmoldar).

1. En un plato poner agua templada con cafe y crema de whisky.
2. Mojar las galletas en el plato e irlas poniendo en el molde.
3. En cada capa de galletas se pone el ganache de chocolate que previamente se habra preparado calentando la nata, y antes de que hierba, añadir el chocolate rallado y esperar a que espese, fuera del fuego.
4. Despues se dejara en el frigo pir lo menos de un dia para otro para que se desmolde bien.
5. Preparar nuevamente ganache de chocolate para cubrir la tarta.
6. Decorar finalmente como se desee.

Pastel frío de chocolate y muesli

Ingredientes:
250g de chocolate para hacer a la taza,medido litro de leche, 8g de azucar vainillada, 2 laminas de gelatina neutra,muesli con frutos secos y con trozos de chocolate.

Elaboracion:

1. Se prepara el chocolate, esperando a que espese.
2. Se le echa el azucar vainillado.
3. Las laminas se ponen en remojo un par de minutos.
4. Cuando haya espesado el chocolate se incluiran las laminas.
5. En una bandeja estara de base el muesli, en el que se volcara el chocolate.
6. Dejar enfriar un par de horas en el frigo y listo.

Bizcocho de chocolate

Ingredientes: un yogur natural, 3 huevos, 30g de margarina,un yogur y medio de azúcar, una cucharadita de café soluble, medio vaso de agua, un yogur de cacao, medio sobre de levadura quimica, un yogur de harina de y trigo y un yogur de harina de maíz (Maizena).


Elaboración:

1. Se mezclan todos los ingredientes, y se ponen en un molde apta para microondas.
2. Se cocerá a 7min y 30seg a máxima potencia.
3. Se dejará enfriar y se pone en plato y así de fácil es.