Pastel de yema dulce

Imposible describir con palabras lo buenisimo que esta este pastel...lo mejor es probarlo uno mismo.

Ingredientes:

(Para el bizcocho),un yogur natural,dos yogures de azucar,dos yogures de harina,medio yogur de aceite de oliva,medio sobre de levadura quimica,gotas de esencia de vainilla,gotas de aroma de ron,una cucharadita de canela en polvo tres huevos.
(Para la crema),100g de azucar,un vaso de agua,una ramita de vainilla,otra de canela,una cucharadita de azucar avainillado,medio vaso de leche fria,una cucharadita o dos de maizena,una cucharadita de mantequilla a temperatura ambiente y tres yemas de huevo.

Elaboracion:

1. Se prepara la crema poniendo en un cazo: el agua,el azucar,el azucar vainillado,la canela,la vainilla y esperar que llegue a punto hebra(espesito).
2. Las yemas se baten con la mantequilla y la maizena disuelta en la leche.
3. Se le va añadiendo muy despacio a las yemas el almibar en punto hebra.
4. Se pone la mezcla en el fuego,y encuanto espese,retirar del fuego. Ponerle un papel film por encima,tocando la crema,para que no se estropee.
5. El bizcocho se hace mezclando todos los los ingredientes,dejando para el final la harina con la levadura.
6. Se introduce en el microondas 8 minutos a maxima potencia. Cuando se haga,dejar en el micro unos 2-4 minutos mas. Cuando se haya enfriado,sacar del molde.
7. Se corta por los lados para igualarlo y cortar horizontalmente para tener tres bases.
8. Se rellenan con la crema,ya fria,y se termina cubriendo todo el pastel con la yema dulce.
9. Se culmina derritiendo azucar,para hacerlo caramelo,y se echa por encima,al enfriar,cristalizara. Y a disfrutarlo a tope!!