Pan de cerveza y miel con harina de espelta

Me trajeron harina espelta que,al parecer,es mas sano que la harina de trigo normal. Asi que me puse a buscar en internet,y di con esta receta. Primero mi referencia fue Facilisimo y despues "nimo and mo". Lo adapte a mi estilo.

Ingredientes:

250g de harina de fuerza,250g de harina de espelta,25 g de levadura de panadero,2cucharadas de miel,media lata de cerveza y una pizca de sal.

Elaboración:

1. Mezclar las harinas con la levadura,que en mi caso es de sobre,y en medio sse hace un hueco para poner la cerveza,la sal y la miel.
2. Se amasa bien unos minutos y se hace una bola que se tapara con un trapo y se dejara en un lugar seco,sin corriente de aire,hasta que doble su tamaño.
3. Cuando haya levado se amasara otra vez y se harán unas bolas con las que se dará la forma a nuestro pan. Y de nuevo se dejara crecer hasta que doble su tamaño.
4. A continuación lo puse en el microondas unos 7min a máxima potencia. Lo fui vigilando cada cierto tiempo,controlando que no se pase y que no quede crudo.
5. Y lo cierto es que me aguanto muy bien el par de días que duro en la mesa.